김치도마 고를때 실리콘과 나무 소재별 세균 번식 차이와 위생 관리법
주방에서 가장 자주 사용하는 도구 중 하나인 도마는 특히 김치처럼 색 배임이 심하고 수분이 많은 식재료를 다룰 때 소재 선택이 매우 중요해집니다. 수많은 가정에서 고민하는 김치도마 소재별 장단점을 비교해보면 실리콘과 나무라는 두 가지 소재가 가진 고유한 특성을 명확히 이해할 수 있습니다. 오랫동안 요리하면서 느꼈던 점은 도마의 위생 상태가 결국 가족의 건강과 직결된다는 사실이며, 재질에 따라 세균 번식 억제력이 천차만별이라는 점을 간과해서는 …