두릅에 대해 알아보자,
두릅은 미나리과의 여러해살이풀로, 학명은 Aegopodium podagraria 입니다. 두릅은 산지와 들에 많이 자라며, 봄에 새싹을 수확하여 채소로 먹거나 약재로 사용하기도 합니다. 두릅의 전초에는 비타민, 단백질, 무기질, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양분들은 면역력 강화, 소화기능 증진, 혈행 개선 등의 효과가 있어 건강에 좋습니다. 두릅은 황사 시기에 대처하기 위한 음식물 용도로도 사용되곤 합니다. 다만 끓여…